Responsabile di cucina | Ristorazione | Udine centro

Jobtech, agenzia digitale per il lavoro, è alla ricerca di un/una Responsabile di Cucina per un nostro importante cliente, una realtà leader nella ristorazione commerciale italiana con oltre 370 ristoranti e 5.000 collaboratori, che sta lanciando un nuovo concept di dining evoluto nel cuore di Udine.

Cosa prevede l’offerta?

• Tipologia contrattuale ed economica: inserimento diretto con contratto a tempo indeterminato, CCNL Turismo (3°–4° livello), retribuzione commisurata all’esperienza + bonus legati ai KPI;
• Orari e giorni di lavoro: 40 ore settimanali su turni spezzati (pranzo e cena), con possibile estensione nei weekend;
• Modalità di lavoro: in sede
• Sede di lavoro: Udine (centro città)
• Periodo di inizio: apertura prevista a fine giugno, inserimento in fase di start-up del nuovo locale
• Benefit: formazione dedicata, accesso a Academy interna, piattaforma sconti aziendali

Cosa vorremmo trovare in te? Esperienza pregressa in cucina all’interno della ristorazione commerciale; Competenze nella gestione e coordinamento di brigate di cucina; Conoscenza delle norme HACCP e attenzione agli standard qualitativi; Leadership operativa, organizzazione e capacità di gestione dello stress; Attitudine al lavoro per obiettivi e in contesti dinamici.

Di cosa ti occuperai? Gestione operativa della cucina e supervisione della preparazione dei piatti secondo ricettario e standard qualitativi; Coordinamento, organizzazione e formazione del team di cucina (5–6 persone); Controllo qualità dei prodotti e rispetto delle normative igienico-sanitarie; Supporto al Direttore del locale nel raggiungimento degli obiettivi di business; Gestione dei turni e dei picchi di lavoro durante servizio pranzo e cena; Garanzia di un servizio efficiente, strutturato e coerente con il nuovo concept del locale.